자연을 담은 사찰식 건강밥상 시연/시식회가 있었습니다.

강의 시작 전 미리 재료를 준비해두었는데요

이번 강좌의 강사님인사찰음식문화원 배현주 원장님께서 일찍 오셔서 미리 재료준비를 도와주셨습니다-

미리미리 소스도 만들어놓고요~

드디어 강의가 시작되었습니다!

이번 강좌에는 사찰음식에 대한 많은 관심으로

비환우분들까지 많이 와주셨답니다~

이번 강의에서 보여드렸던 음식은

표고버섯밥과 김장아찌, 그리고 사과샐러드였습니다.

표고버섯밥입니다.

맵쌀과 찹쌀을 미리 불려놓았는데요.

표고버섯을 물에 깨끗이 씻어 불린 뒤 꼭지를 떼고 곱개 채를 썰고

우엉은 껍질을 깎아 곱게 채를 썰었습니다.

밥물은 쌀이 살짝 잠길 정도로 넣고 그 위에 우엉을 먼저 넣은 뒤 표고버섯을 얹습니다.

미리 준비해드린 레시피가 있음에도 불구하고

열심히 필기하시는 모습이 보기 좋습니다:ㅣ

두번째 요리는 김장아찌인데요.

구운김을 준비하여 김을 자르고, 양념장을 만들어 잘라놓은 길을 양념장 속에다 적셔 반찬통에 재어놓으면 끝~

강의를 들으러 오신 환우분들께서 손수 김장아찌 만들기에 동참하셨습니다

짜잔~

김이 이렇게 바뀌었어요*_*

김 장아찌라는 것이 생소했는데, 맛을 보니 맛도 생소하다는~

양념장에만 담궜을뿐인데 평소에 먹는 김 맛이랑 달랐어요 정말 장아찌같았다는!

(장아찌니까 장아지 맛이 나겠지요...ㅎㅎㅎ)

그리고 마지막 메뉴는 사과소스 샐러드입니다.

플레인 요거트와 사과, 꿀, 레몬즙, 소금, 설탕, 식초를 쉐킷쉐킷~

사과를 도깨비방망이에 직접 갈면 훨씬 색깔이 곱게 나온다고 해요

껍질을 넣는 것이 건강에는 좋지만 색깔 내기에는 껍질을 벗기는 것이 좋다네요

이렇게 요리를 뚝딱뚝딱하는동안 완성된 표고버섯밥!

냄새가 솔솔 고소하게 나더니 금새 먹음직스럽게 익었네요

기다리고 기다리던, 신나는 시식시간입니다~

표고버섯밥과 김장아찌, 그리고 사과샐러드까지 맛있게 냠냠-

저도 한입 먹어봤는데요..

우앙*_* 생각했던 것보다 더 더 맛있었어요

표고버섯밥도 양념장과 같이 먹으니 향긋하면서 고소한게 짱짱!

밥을 싹싹 긁어 나눠먹었답니다:)

강좌의 마무리는 이달의 여왕상 시상식-

꾸준하고 성실하게 참여해주시는 분께 소정의 선물을 전달해드렸습니다:)

10월 건강강좌는 핑크투어 대국민건강강좌입니다.

조만간 공지를 올릴텐데요.

대국민건강강좌에도 많은 관심 부탁드립니다